Broas de leite

Em boa hora as fiz, ficam uma delicia muito leves e dentro de uma caixa hermática aguentam-se muito bem por uns dias sem ficarem rijas.

Ingredientes: 

1kg farinha;

 500g açúcar amarelo;

1 cháv. leite;

1 cháv. azeite;

 2 ovos;

 1 colh.fermento em pó;

 50g canela;

50g erva-doce;

 1 gema para pincelar.

Preparação: 

Juntar o açúcar, os ovos, o leite, o azeite a canela e a erva-doce e bater (no meu caso com a batedeira pois não tenho bimby). Depois ir juntando a farinha com o fermento e continuar a bater. Moldar as broas e pincelar com a gema de ovo cada uma delas. Levar ao forno até estarem douradinhas (as minhas ficaram mais branquinhas pois eu prefiro-as assim).

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Micaela Silva
Tatiana Moreira

Filhoses de iogurte

Ingredientes:

1 iogurte sabor à escolha

2 ovos

1 copo do iogurte de açúcar amarelo RAR

3 copos de farinha Branca de Neve

raspa de limão

Açúcar e canela q.b.

  Preparação:

Misturar todos os ingredientes ao mesmo tempo.

Fritar em óleo em pequenas bolas.

Tirar e deixar sobre papel absorvente um bocado.

Passar por açúcar e canela.

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As famosas Broas de Todos os Santos

Um facto curioso desta receita, é que as broas só vão ao forno para ganhar côr, pois de resto são cozidas numa panela ao lume.

Ingredientes:

2,5 dl de azeite

300 gramas de açúcar amarelo ou branco

5 dl de água

2 colheres de sopa de mel

1 colher de chá de canela moída

1 colher de chá de erva-doce moída

500 gr de farinha

250 gr de miolo de noz picado

um pouco de sal

Preparação:

Para iniciar a receita de Broas de Todos os Santos, deve começar por colocar um tacho ao lume com a água, o açúcar, o mel, a canela, a erva-doce e o sal. Deve ficar ao lume até ferver.

 Assim que começar a ferver, retire a panela do lume e acrescente a farinha, sem nunca parar de mexer.

 De seguida, leve novamente a panela ao lume com a massa obtida. Deixe cozer até que a massa comece a descolar-se das paredes da panela. Retire-a do lume, e misture com o miolo de noz. Depois de bem misturado, deixe arrefecer.

 Quando a massa já tiver arrefecido, comece a moldar pequenas broas, pincelando-as com  a gema de ovo.  Quando o tabuleiro estiver completo com as broas, leve-o ao forno a uma temperatura de 180º durante 20 minutos, para que estas aloirem.

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Salame de Chocolate

Dificuldade: Baixa

Ingredientes:

250g de açúcar

200g de chocolate em pó

250g de bolachas Maria

75g de manteiga

4 gemas de ovos

Preparação:

Começa por misturar muito bem o açúcar, a manteiga, as gemas e o chocolate.

Parte as bolachas Maria em pequenos pedaços e junta à mistura até obteres uma composição dura.

Corta uma folha de alumínio em forma de quadrado e coloca a massa em cima; enrola em forma de tubo.

Coloca o rolo no frigorífico até a massa endurecer.

Atenção: Pede ajuda a um adulto para fazeres esta receita!

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Brigadeiros

Dificuldade: Baixa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 colhrers de chocolate em pó

1 colher de manteiga

Chocolate granulado

Preparação:

Começa por misturar todos os ingredientes.

Depois de tudo muito bem misturado, leva ao lume para engrossar.

Deita a massa num prato untado com manteiga e deixa arrefecer.

Com as mãos untadas com manteiga, faz bolinhas e coloca-as em formas de papel.

Passa os bolinhos por chocolate granulado.

Atenção: Pede ajuda a um adulto para fazeres esta receita!

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Tatiana Moreira

Broas de mel

Ingredientes para 52 broas:

500g de farinha de trigo sem fermento

260g de açúcar amarelo

75g de nozes picadas grosseiramente

250 ml de azeite

200 ml de mel

500 ml de água

Meia colher de café de sal

5g de erva-doce em pó

5g de canela em pó

Farinha para polvilhar

Açúcar branco para polvilhar

Preparação:

1. Num tacho largo leve ao lume a água, o azeite, o mel, a canela em pó, a erva-doce, o sal e o açúcar amarelo.

Mexa e deixe ferver.

2. Quando começar a ferver, baixe o lume.
Adicione as nozes e a farinha de uma só vez.
Sem parar de mexer, deixe cozer em lume brando durante 3 minutos.
Passado os 3 minutos e quando a massa descolar do fundo, retire.

3. Coloque a massa por cima da bancada polvilhada com farinha.
Deixe arrefecer ligeiramente até que a consiga moldar.

4. Com bolinhas de massa faça broas pequenas em formato de folha e acalque ligeiramente.
Coloque as broas num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha.
Com a ajuda de uma faca utilizando o lado contrário da lâmina faça losangos na superfície da broa.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 230º e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.
Quando as broas estiverem loirinhas, retire-as.
Deixe arrefecer ligeiramente.

6. Coloque-as num prato e polvilhe-as com açúcar.
Depois de frias estão prontas a servir.

Se quiser, coloque numa caixa e pode guardar até 1 mês.

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Panquecas

Dificuldade: Média

Ingredientes:

   1 copo de farinha

  1 copo de leite

      2 colheres de açúcar

  1 colher de chá de fermento em pó

  1 ovo

Preparação:

        Começa por bater tudo com a batedeira.

       Unta uma frigideira com óleo e aquece-a um pouco no fogão.

  Depois de retirares a frigideira do lume, despeja um pouco da massa e espalha-a apenas  virando a frigideira.

  Como recheio da panqueca podes usar, por exemplo, banana ás rodelas, chantilly, doce de morango ou gelado de chocolate.

Atenção: Pede ajuda a um adulto para fazeres esta receita!

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Bolo de Iogurte

Dificuldade: Média

 Ingredientes:                                                                                               

  

5 Ovos

  1 Iogurte natural

  1 medida de iogurte de óleo alimentar

  2 medidas de iogurte de açúcar

  2 medidas de iogurte de farinha de trigo

   Manteiga

Preparação:

  Parte os ovos e separa as gemas das claras.

  Bate as claras em castelo até ficarem firmes.

     Mexe as gemas com o açúcar até obteres uma gemada cremosa.

  Aos poucos, junta o iogurte e o óleo. Bate muito bem.

  Junta a farinha de trigo e as claras em castelo.

   Barra a forma com manteiga e polvilha-a com farinha.

  Coloca a massa na forma e leva-a ao forno durante 40 minutos.

  Desenforma, depois de arrefecer.

Atenção: Pede ajuda a um adulto para fazeres esta receita!

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Bolo de cenoura

Ingredientes:

Massa:

3 cenouras

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

400g de açúcar (2 copos)

300g de farinha de trigo (2 copos)

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura Tradicional:

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

2 colheres (sopa) chocolate em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de leite

Modo preparado:

1- descasque as cenouras e corte em pedaços

2- No liquidificador coloque as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar bata bastante.

3- Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela e siga acrescentando a farinha peneirada aos poucos, e misture, por último agregue o fermento.

4- Despeje a massa em forma untada e polvilhada.

5- Leve ao forno pré aquecido 180º por aproximadamente 40 minutos.

6- Desenforme ainda morno.

7- Cobertura de chocolate: Em uma panela coloque todos os ingredientes e deixe levantar fervura, abaixe o lume do fogão e misture até engrossar levemente. Desligue o fogão e aguarde a esfriar um pouquinho (assim ficará mais consistente um pouco) e regue o bolo.

8- Sirva a seguir.

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Lema do Agrupamento: Ver, Viver e Sentir- Arte e Ciência

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Quarta – Feira fizemos broas de leite e marmelada

Marmelada

2 Kg de marmelo já descascado

1,750 Kg de açúcar

1 copo de água

                                                                             

Preparação:

Descascamos os marmelos retirando a casca e as sementes do interior.

Num tacho colocamos o marmelo, o açúcar e a água, mexemos tudo e colocamos ao lume com o tacho tapado.

Após 30 minutos destapamos o tacho, mexemos de vez em quando e cozeu durante duas horas.

Por fim trituramos e colocamos em taças.

                                                            Estava delicioso

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O Agrupamento de Escolas D. Maria II situa-se em Vila nova da Barquinha. Este concelho do distrito de Santarém tem vindo a registar um aumento populacional. Já que se encontra numa zona com boas acessibilidades,tanto ferroviárias como rodoviárias, o agrupamento é constituído por quatro jardins de infância, quatro escolas do 1ºciclo do Ensino Básico e pela escola-sede, a Escola dos 2º e 3º Ciclos do Ensino Básico com Ensino Secundário D. Maria II. Abrange as freguesias de Barquinha, Atalaia, Moita do Norte e Tancos.

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João Penas

A nossa Escola

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